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蔬菜清洗机设备厂家带你了解蔬菜的浸泡清洗

文章作者:OB体育官方入口 发布时间:2021-07-05 15:21:12 浏览次数:0

蔬菜清洗机设备厂家带你了解蔬菜的浸泡清洗,从花园、市场或杂货店买来的新鲜蔬菜,在准备或食用前都需要好好清洗一下。浸泡生蔬菜有一些好处,也有一些坏处。选择做什么取决于你要清洗的蔬菜,以及其整体状况。


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清洗蔬菜


浸泡生蔬菜的主要原因之一是让它们尽可能的干净。除草剂、污垢或其他杂质可能粘附在蔬菜外面,即使你看不到它们。明尼苏达大学建议你在流动的水中清洗蔬菜,这样你就不会把蔬菜浸泡在它们自己的杂质中。然而,在某些情况下,顽固的污垢需要你浸泡蔬菜,以达到每一个角落和缝隙,你可以。如果这是你的选择,在使用蔬菜之前要在水中彻底冲洗。


让蔬菜恢复活力


尽管你尽了非常大的努力,但有些蔬菜在你能够食用之前就已经枯萎或变软。夏季温暖的温度使一些蔬菜经常发生这种情况,特别是绿叶蔬菜。将新鲜水果和蔬菜浸泡在水中,可以帮助它们恢复活力,使它们更可口,或者,如果在储存前浸泡,可以帮助它们在冰箱中保存更长时间。将生菜浸泡在凉水中,有助于恢复松软的生菜叶。


水溶性维生素


蔬菜清洗机厂家认为,浸泡蔬菜的一个问题是营养物质的损失。水溶性维生素在储存和准备过程中会浸出或被破坏。维生素C和维生素B族成员是水溶性的,虽然浸泡生蔬菜时营养损失可能很小,但浸泡会减少这些基本维生素的数量。水溶性维生素不能储存在体内,所以你必须每天从饮食中获得这些维生素。


对味道的影响


蔬菜清洗机设备厂家OB体育官方入口带你了解,浸泡蔬菜意味着蔬菜吸收一些液体。在某些情况下,如洋葱,这实际上可能增加或提升味道。然而,在其他情况下,如蘑菇,浸泡会稀释蔬菜的味道,使其成为不理想的清洁方案。一般来说,浸泡多叶蔬菜和刺激性蔬菜(如生菜和洋葱)以及外皮厚的蔬菜(如冬瓜)是安全的。多孔性较强的蔬菜,如芹菜、去皮的胡萝卜和蘑菇,应在流动的水中清洗。在室温的水中清洗蔬菜,水温比蔬菜本身给你的手的感觉稍高,这将有助于防止水和细菌被吸收到蔬菜中。

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