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起酥机食品加工所需的起酥油如何使用?

文章作者:OB体育官方入口 发布时间:2021-08-03 14:47:38 浏览次数:0

起酥机食品加工所需的起酥油如何使用?为了在面团中产生起酥油的效果,将固体脂肪“切成”面粉或干面粉混合物。这可以用糕点刀、两把刀、食品加工机甚至你的手来完成。脂肪被反复切成小块并涂上面粉。碎片的尺寸将决定烘焙食品的质地。例如,豌豆大小的脂肪块往往会产生片状产品,例如馅饼皮或羊角面包。类似于粗沙或玉米粉的质地会产生易碎的混合物,如条纹。


起酥食品


用起酥油煎炸,将所需量的起酥油放入沉重的高边煎锅中,使其融化并达到所需温度。加入要炸的食物,不要把锅挤满,煮至金黄色。对于起酥油的健康与否,直到近期,人们还认为它更健康,因为它比黄油和猪油含有更少的饱和脂肪。然而,我们现在知道,与黄油或猪油相比,高度加工的起酥油没有健康优势,而且实际上可能是一种营养较少的选择。

济南起酥机食品机械设备厂家OB体育官方入口为您介绍,起酥机食品加工所需的起酥油也不仅仅用于烘焙——它也常用于代替油或其他类型的脂肪进行煎炸。起酥油用于烘焙,使糕点质地柔软。许多人使用起酥油,因为它比其他类型的脂肪更便宜、脂肪含量更高且更稳定。

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